Name: Ikan Tongkol Gulai Stail Kelantan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: Ikan (direbus bersama garam dan asam keping); 7 - 8 tangkai cili kering; 4 ulas bawang merah; 4 hiris lengkuas; 1 inci kunyit hidup; 1 sudu kecil rempah biji ketumbar; 1/2 keping asam keping; Garam dan gula; Santan secukupnya; Timun, kacang panjang atau cili hijau Kelantan (jika suka)

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanGulaiKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa30 minit

Ikan (direbus bersama garam dan asam keping)

7 - 8 tangkai cili kering

4 ulas bawang merah

4 hiris lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 sudu kecil rempah biji ketumbar

1/2 keping asam keping

Garam dan gula

Santan secukupnya

Timun, kacang panjang atau cili hijau Kelantan (jika suka)

Ikan direbus dengan air, asam keping dan garam seperti gambar di bawah. Kesemua bahan di atas di blend.

Masukkan ke dalam santan dan dimasak dengan api kecil hingga menggelegak. Perlu dikacau selalu.

Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula.

Masak hingga pecah minyak. Jika suka boleh dimasukkan timun yang dihiris, cili hijau Kelantan dan juga kacang panjang yang dipotong.

Kredit : Azie Kitchen

Bahan-bahan