PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Hari Raya, Hidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanKukus, StimKesukaranSederhana
1 ekor ikan siakap/ikan merah/kerapu/ikan bawal putih bersaiz sederhana
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh tepung jagung
1/2 camca teh lada sulah
1 biji tomato dibelah 4
limau nipis untuk hiasan
BAHAN UNTUK SOS :
3 camca besar jus limau kasturi
1 1/2 camca besar minyak masak
1 1/2 camca teh gula
1/2 camca teh garam
5 – 10 biji cili padi, dihiris
2 batang serai, dihiris halus
1/2 kuntum bunga kantan, dihiris
1 helai daun limau purut, dihiris halus
1/2 inci halia muda. dihiris halus
2 ulas bawang putih, dihiris halus
1/2 camca teh tepung jagung
1/2 camca teh serbuk pati ikan bilis
1
Ikan dibersihkan dan dilumurkan garam, tepung jagung dan serbuk lada sulah. Ketepikan sementara.
2
Dalam satu bekas satukan kesemua bahan untuk sos hingga sebati. Ketepikan.
3
Panaskan kukusan dan sediakan bekas tahan panas.
4
Letak ikan tadi ke dalam bekas tahan panas dan tuangkan sosnya rata termasuk bahagian dalam belahan perutnya.
5
Kukus lebih kurang 10 Minutes bergantung pada saiz ikan atau apa bila ikan bertukar menjadi putih.
6
Hiaskan dengan tomato dan limau nipis.
7
Siap untuk dihidang.
Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap/ikan merah/kerapu/ikan bawal putih bersaiz sederhana
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh tepung jagung
1/2 camca teh lada sulah
1 biji tomato dibelah 4
limau nipis untuk hiasan
BAHAN UNTUK SOS :
3 camca besar jus limau kasturi
1 1/2 camca besar minyak masak
1 1/2 camca teh gula
1/2 camca teh garam
5 – 10 biji cili padi, dihiris
2 batang serai, dihiris halus
1/2 kuntum bunga kantan, dihiris
1 helai daun limau purut, dihiris halus
1/2 inci halia muda. dihiris halus
2 ulas bawang putih, dihiris halus
1/2 camca teh tepung jagung
1/2 camca teh serbuk pati ikan bilis