Name: Ikan Siakap 3 Rasa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 1 ekor ikan siakap bersaiz sederhana - dibuang perut,dibersihkan,dikelar; minyak untuk menggoreng; 3 biji cili merah; 8 biji cili api merah - ikut kepedasan masing2; 2 biji bawang besar; 2 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; garam dan gula secukupnya; 3 sudu besar sos tomato; 3 sudu besar sos cili; 2 sudu besar sos tiram; sedikit kicap ikan; sedikit cuka; air secukupnya; nenas dipotong kiub atau ikut citarasa masing2 - boleh jugak beli nenas kiub dalam tin; 2 biji bawang besar - dimayang; 3 ulas bawang putih dimayang; 3 biji tomato - dipotong kiub; daun bawang dan daun sup dihiris halus utk hiasan

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanRebusKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa30 minit

1 ekor ikan siakap bersaiz sederhana - dibuang perut,dibersihkan,dikelar

minyak untuk menggoreng

Bahan Kisar A ( dikisar separa hancur )

3 biji cili merah

8 biji cili api merah - ikut kepedasan masing2

Bahan Kisar B ( dikisar sehingga hancur )

2 biji bawang besar

2 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

garam dan gula secukupnya

3 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

sedikit kicap ikan

sedikit cuka

air secukupnya

Bahan Hiasan :

nenas dipotong kiub atau ikut citarasa masing2 - boleh jugak beli nenas kiub dalam tin

2 biji bawang besar - dimayang

3 ulas bawang putih dimayang

3 biji tomato - dipotong kiub

daun bawang dan daun sup dihiris halus utk hiasan

Gaulkan ikan siakap yang telah dibersihkan dan dikelar bersama sedikit garam.

Panaskan minyak dalam kuali.

Goreng ikan tersebut sehingga garing atau ikut citarasa masing2.

Angkat dan toskan.Ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali yang berlainan.

Masukkan bahan kisar B dan tumiskan hingga naik bau.

Kemudian,masukkan bahan kisar A,sos tomato,sos cili,sos tiram,kicap ikan,cuka dan kacau hingga sebati dan pekat.

Masukkan sedikit air jika perlu.

Apabila telah mendidih,masukkan nenas dan kacau sebati.

Akhir sekali masukkan buah tomato,bawang besar dan bawang putih yang telah dimayang dan kacau lagi.

Apabila telah mendidih,tutup api dan tuangkan kuah ke atas ikan yang telah digoreng tadi.

Taburkan daun bawang dan daun sup yang telah dihiris halus.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan