Resepi Mudah dan Ringkas

Ikan Patin Masak Tempoyak

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranSederhana

Sape org Temerloh?? cukup sinonim resepi ni di tempat anda bukan??jom layaaannn….:)

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak45 minitJumlah Masa1 jam
 1 ekor ikan patin saiz sederhana
 2 senduk tempoyak atau secukupnya ikut citarasa masing2
 4 cawan air - ikut kepekatan kuah
 1 biji cili merah - ditumbuk
 10 biji cili padi - ikut pedas disukai - ditumbuk
 1 inci kunyit hidup - ditumbuk
 Secekak daun kesum
 Sedikit garam
1

Masukkan cili merah, cili padi dan kunyit hidup ke dalam lesung batu dan tumbuk sehingga separa lumat.

2

Kemudian setelah separa lumat, masukkan tempoyak dan digaul sebati bersama. Ketepikan.

3

Panaskan air dalam periuk dan masukkan ikan dan kesemua bahan yang ditumbuk tadi ke dalam periuk.

4

Masaklah dengan api perlahan sehingga ianya merenih dan menggelegak.

5

Setelah menggelegak, masukkan daun kesum. Masak sekejap sahaja sehingga daun kesum layu dan bolehlah tutup api.

6

Siap untuk dihidang..:)

Sedikit Tips :
Kalau tempoyak anda kurang masam, bolehlah tambah sedikit asam keping.
Ikan patin perlu dibasuh dengan tepung gandum untuk menghilangkan bau hanyir ikan sungai. Maklumlah ada org x tahan dengan hanyir ikan sungai…

Bahan-bahan

 1 ekor ikan patin saiz sederhana
 2 senduk tempoyak atau secukupnya ikut citarasa masing2
 4 cawan air - ikut kepekatan kuah
 1 biji cili merah - ditumbuk
 10 biji cili padi - ikut pedas disukai - ditumbuk
 1 inci kunyit hidup - ditumbuk
 Secekak daun kesum
 Sedikit garam

Cara-cara

1

Masukkan cili merah, cili padi dan kunyit hidup ke dalam lesung batu dan tumbuk sehingga separa lumat.

2

Kemudian setelah separa lumat, masukkan tempoyak dan digaul sebati bersama. Ketepikan.

3

Panaskan air dalam periuk dan masukkan ikan dan kesemua bahan yang ditumbuk tadi ke dalam periuk.

4

Masaklah dengan api perlahan sehingga ianya merenih dan menggelegak.

5

Setelah menggelegak, masukkan daun kesum. Masak sekejap sahaja sehingga daun kesum layu dan bolehlah tutup api.

6

Siap untuk dihidang..:)

Ikan Patin Masak Tempoyak