Name: Ikan Pari Bakar Bersambal
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 4 potong isi ikan pari sederhana besar digaram kunyit; 3 biji bawang merah dikisar; 1 biji bawang putih dikisar; 1/2 inci halia dikisar; 1/2 inci kunyit hidup dikisar; 1 batang serai dikisar; 3 biji cili api merah dikisar; 2 biji limau kasturi dibelah dua; 1 batang cili merah dikisar; 7 tangkai cili kering dikisar; 1/2 inci lengkuas dikisar; garam dan gula secukup rasa; 3 helai daun limau purut dihiris nipis; daun pisang

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanBakar, TumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa35 minit

4 potong isi ikan pari sederhana besar digaram kunyit

3 biji bawang merah dikisar

1 biji bawang putih dikisar

1/2 inci halia dikisar

1/2 inci kunyit hidup dikisar

1 batang serai dikisar

3 biji cili api merah dikisar

2 biji limau kasturi dibelah dua

1 batang cili merah dikisar

7 tangkai cili kering dikisar

1/2 inci lengkuas dikisar

garam dan gula secukup rasa

3 helai daun limau purut dihiris nipis

daun pisang

Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak. gaul rata jgn sampai hangus. masukkan garam & perasa. bila dah garing , angkat & ketepikan.

Alas daun pisang diatas dulang pembakar . letak sedikit sambal kemudian letak ikan, letakkan sambal ke atas ikan sekali lagi dan bakar ikan hingga masak.

Setelah hampir ¾ masak,perahkan limau di atas ikan,kemudian tutup dan biar hingga masak.

Siap untuk dihidangkan

Bahan-bahan