Name: Ikan Masak Cuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 3 keping ikan tongkok @ boleh guna ikan tenggiri/kembung; 1/2 sudu kecil garam; 1/2 sudu kecil serbuk kunyit; 1 labu bawang besar ~ dipotong baji/wedges; 2 ulas bawang putih ~ dihiris; 1'2 in halia ~ dihiris; 2 biji cili merah ~ dihiris serong; 5 - 7 biji cili padi; 1/2 sudu kecil biji sawi; 1/2 sudu kecil serbuk kunyit; 400ml air; 3 sudu besar cuka; 1/2 batang lobak merah ~ dipotong; 1/2 batang timun ~ dipotong (buang bahagian empulur); garam dan gula secukup rasa

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa35 minit

3 keping ikan tongkok @ boleh guna ikan tenggiri/kembung

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 labu bawang besar ~ dipotong baji/wedges

2 ulas bawang putih ~ dihiris

1'2 in halia ~ dihiris

2 biji cili merah ~ dihiris serong

5 - 7 biji cili padi

1/2 sudu kecil biji sawi

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

400ml air

3 sudu besar cuka

1/2 batang lobak merah ~ dipotong

1/2 batang timun ~ dipotong (buang bahagian empulur)

garam dan gula secukup rasa

Goreng ikan yg telah dilumurkan garam dan serbuk kunyit hingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.

Buangkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar sahaja dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga terbit bau.

Masukkan cili merah, cili padi, biji sawi dan serbuk kunyit. Goreng seketika.

Masukkan air dan cuka dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan garam dan gula, lobak merah dan ikan yg telah digoreng tadi.

Biarkan mereneh sekejap (supaya rasa masam2 kuah meresap pd isi ikan) dan masukkan timun.

Masak seketika kemudian bolehlah dihidangkan.

Kredit : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan

3 keping ikan tongkok @ boleh guna ikan tenggiri/kembung

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 labu bawang besar ~ dipotong baji/wedges

2 ulas bawang putih ~ dihiris

1'2 in halia ~ dihiris

2 biji cili merah ~ dihiris serong

5 - 7 biji cili padi

1/2 sudu kecil biji sawi

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

400ml air

3 sudu besar cuka

1/2 batang lobak merah ~ dipotong

1/2 batang timun ~ dipotong (buang bahagian empulur)

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

Goreng ikan yg telah dilumurkan garam dan serbuk kunyit hingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.

Buangkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar sahaja dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga terbit bau.

Masukkan cili merah, cili padi, biji sawi dan serbuk kunyit. Goreng seketika.

Masukkan air dan cuka dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan garam dan gula, lobak merah dan ikan yg telah digoreng tadi.

Biarkan mereneh sekejap (supaya rasa masam2 kuah meresap pd isi ikan) dan masukkan timun.

Masak seketika kemudian bolehlah dihidangkan.

Notes

Ikan Masak Cuka

Bahan-bahan Cara-cara

Ikan Masak Cuka

Bahan-bahan

Cara-cara

Notes

Tinggalkan Balasan Batal balasan