Name: Ikan Cencaru Goreng Berlada
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 4 ekor ikan cencaru yang sederhana besar dibelah belakang dari hujung kepala ke ekor - gaul dengan serbuk kunyit dan garam; 1 labu bawang besar - dimayang bulat; 2 sudu besar asam jawa dibancuh dengan 2/3 cawan air; 2 cawan minyak; bahan perasa - gula,garam secukupnya; sedikit air jika perlu; 40 tangkai cili kering - potong dan rebus; 2 labu bawang besar; 2 ulas bawang putih

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanGorengKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak15 minitJumlah Masa25 minit

4 ekor ikan cencaru yang sederhana besar dibelah belakang dari hujung kepala ke ekor - gaul dengan serbuk kunyit dan garam

1 labu bawang besar - dimayang bulat

2 sudu besar asam jawa dibancuh dengan 2/3 cawan air

2 cawan minyak

bahan perasa - gula,garam secukupnya

sedikit air jika perlu

Bahan Dikisar :

40 tangkai cili kering - potong dan rebus

2 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

Panaskan minyak dalam kuali.

Goreng ikan dengan minyak hingga garing.

Angkat dan ketepikan.

Masukkan minyak yang berlainan dan tumiskan bahan yang dikisar hingga naik bau dan garing.

Kemudian,masukkan air asam jawa dan kacau lagi hingga garing, masukkan gula dan garam secukupnya.

Masukkan bawang yang telah dimayang.Jika kuah terlalu pekat boleh masukkan air.

Masukkan ikan dan kacau rata.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan