Resepi Mudah dan Ringkas

Gulai Kawah

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranPermulaan
Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak45 minitJumlah Masa1 jam
 1/2 kg daging lembu hiris nipis
 1 paket kerisik - anggaran 40g
 1 paket kecil kari daging
 1 labu bawang merah - dikisar
 3 ulas bawang merah - dikisar
 3 ulas bawang putih - dikisar
 2 cm halia - dikisar
 1 cm lengkuas - dikisar
 2 batang serai - diketuk
 4 sudu besar cili giling/cili boh
 1 cawan santan pekat
 Rempah ratus = 2 kuntum bunga cengkih, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 cm kulit kayu manis
 3 sudu besar gula merah
 2 keping asam keping
 minyak untuk menumis
 bahan perasa
 air secukupnya
1

Panaskan minyak, tumiskan rempah ratus, bahan kisar, serai sehingga wangi dan garing

2

Satukan cili giling dan rempah kari, jadikan pes, dan tumiskan hingga pecah minyak.

3

Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.

4

Masukkan santan, kerisik, garam, gula merah, daun limau purut dan asam keping.

5

Biarkan mereneh dan daging menjadi empuk. Kacau sekali sekala.

6

Apabila daging empuk, perasakan dengan bahan perasa.

7

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan

 1/2 kg daging lembu hiris nipis
 1 paket kerisik - anggaran 40g
 1 paket kecil kari daging
 1 labu bawang merah - dikisar
 3 ulas bawang merah - dikisar
 3 ulas bawang putih - dikisar
 2 cm halia - dikisar
 1 cm lengkuas - dikisar
 2 batang serai - diketuk
 4 sudu besar cili giling/cili boh
 1 cawan santan pekat
 Rempah ratus = 2 kuntum bunga cengkih, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 cm kulit kayu manis
 3 sudu besar gula merah
 2 keping asam keping
 minyak untuk menumis
 bahan perasa
 air secukupnya

Cara-cara

1

Panaskan minyak, tumiskan rempah ratus, bahan kisar, serai sehingga wangi dan garing

2

Satukan cili giling dan rempah kari, jadikan pes, dan tumiskan hingga pecah minyak.

3

Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.

4

Masukkan santan, kerisik, garam, gula merah, daun limau purut dan asam keping.

5

Biarkan mereneh dan daging menjadi empuk. Kacau sekali sekala.

6

Apabila daging empuk, perasakan dengan bahan perasa.

7

Siap untuk dihidang.

Gulai Kawah