Resepi Mudah dan Ringkas

Gulai Ikan Tongkol Kelantan

PenulisresepimudahKategoriMasakan, , , Kaedah Masakan, KesukaranSederhana

Merupakan salah satu resepi yang terkenal di negeri Kelantan Darul Naim..
Selamat Mencuba!!

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa45 minit
 1 ekor ikan tongkol/ikan aya saiz sederhana
 8 biji cili kering - dikisar
 3 ulas bawang merah - dikisar
 1 inci kunyit hidup - dikisar
 1 inci lengkuas - dikisar
 1 sudu kecil rempah biji ketumbar
 1/2 keping asam keping
 Garam dan gula secukup rasa
 Cili Hijau Kelantan - optional
1

Masukkan ikan tongkol yang telah dipotong beberapa bahagian ke dalam periuk bersama air,garam serta asam gelugor dan rebuskan. Angkat dan toskan.

2

Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama santan dan masak dengan api yang sederhana hingga mendidih.

3

Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula.

4

Masak sehingga pecah minyak dan pastikan anda mengacau bahagian atas sahaja untuk mengelakkan ikan hancur.Kacau perlahan2..

5

Masukkan pula lada hijau kelantan dan biarkan mendidih.

6

Tutup api dan sedia dihidang.

Bahan-bahan

 1 ekor ikan tongkol/ikan aya saiz sederhana
 8 biji cili kering - dikisar
 3 ulas bawang merah - dikisar
 1 inci kunyit hidup - dikisar
 1 inci lengkuas - dikisar
 1 sudu kecil rempah biji ketumbar
 1/2 keping asam keping
 Garam dan gula secukup rasa
 Cili Hijau Kelantan - optional

Cara-cara

1

Masukkan ikan tongkol yang telah dipotong beberapa bahagian ke dalam periuk bersama air,garam serta asam gelugor dan rebuskan. Angkat dan toskan.

2

Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama santan dan masak dengan api yang sederhana hingga mendidih.

3

Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula.

4

Masak sehingga pecah minyak dan pastikan anda mengacau bahagian atas sahaja untuk mengelakkan ikan hancur.Kacau perlahan2..

5

Masukkan pula lada hijau kelantan dan biarkan mendidih.

6

Tutup api dan sedia dihidang.

Gulai Ikan Tongkol Kelantan