Name: Gulai Ikan Tongkol Kelantan
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol/ikan aya saiz sederhana; 8 biji cili kering - dikisar; 3 ulas bawang merah - dikisar; 1 inci kunyit hidup - dikisar; 1 inci lengkuas - dikisar; 1 sudu kecil rempah biji ketumbar; 1/2 keping asam keping; Garam dan gula secukup rasa; Cili Hijau Kelantan - optional

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Pagi, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanGulai, KariKesukaranSederhana

Merupakan salah satu resepi yang terkenal di negeri Kelantan Darul Naim..
Selamat Mencuba!!

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa45 minit

1 ekor ikan tongkol/ikan aya saiz sederhana

8 biji cili kering - dikisar

3 ulas bawang merah - dikisar

1 inci kunyit hidup - dikisar

1 inci lengkuas - dikisar

1 sudu kecil rempah biji ketumbar

1/2 keping asam keping

Garam dan gula secukup rasa

Cili Hijau Kelantan - optional

Masukkan ikan tongkol yang telah dipotong beberapa bahagian ke dalam periuk bersama air,garam serta asam gelugor dan rebuskan. Angkat dan toskan.

Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama santan dan masak dengan api yang sederhana hingga mendidih.

Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula.

Masak sehingga pecah minyak dan pastikan anda mengacau bahagian atas sahaja untuk mengelakkan ikan hancur.Kacau perlahan2..

Masukkan pula lada hijau kelantan dan biarkan mendidih.

Tutup api dan sedia dihidang.

Bahan-bahan