PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanGulaiKesukaranSederhana
1 kg Daging ( campur bahagian lemak, organ dalaman, tulang rusuk )
4 ulas bawang merah - dihiris
Santan secukupnya
Asam jawa secukupnya
Bahan untuk menumis :
8 bawang merah - dihiris
4 ulas bawan putih - dihiris
1 inci halia - dihiris
3 sudu besar rempah gulai kawah
Kayu manis, bunga lawang, pelaga secukupnya.
1
Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah ratus iaitu kayu manis, bunga lawang, pelaga dan tumis bawang dan halia yang dihiris sehingga wangi.
2
Masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air.
3
Tumiskan sehingga betul betul garing dengan api perlahan. Ketepikan.
4
Masukkan daging dalam periuk dan masak dengan sedikit air sehingga air agak kering dan daging agak empuk.
5
Masukkan rempah gulai yang sudah ditumis dan kacau sebati. Masukkan bawang yang dihiris.
7
Masukkan gula melaka, air asam jawa, gula dan garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat.
Bahan-bahan
1 kg Daging ( campur bahagian lemak, organ dalaman, tulang rusuk )
4 ulas bawang merah - dihiris
Santan secukupnya
Asam jawa secukupnya
Bahan untuk menumis :
8 bawang merah - dihiris
4 ulas bawan putih - dihiris
1 inci halia - dihiris
3 sudu besar rempah gulai kawah
Kayu manis, bunga lawang, pelaga secukupnya.