Name: Daging Rendang
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Cuisine: Hidangan Hari Raya
Ingredients: 1/2 kg daging segar direbus hingga separa empuk; 1 set rempah ratus(bunga lawang,kulit kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih); 1 helai daun pandan disimpul; 1 tangkai daun kari; 1 batang serai dititik; 1/2 biji bawang besar dimayang; 2 sudu besar cili boh; 2 sudu besar rempah kari daging; 1 sudu kecil serbuk jintan manis; 1 sudu kecil serbuk jintan putih; 1 biji tomato dibelah 4 bahagian; 2 sudu besar kicap manis; bahan perasa; 130 ml santan pekat; daun ketumbar untuk hiasan; bawang goreng untuk hiasan; 4 ulas bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 inci halia

PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanHidangan Hari RayaKaedah MasakanGoreng, TumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak40 minitJumlah Masa45 minit

1/2 kg daging segar direbus hingga separa empuk

1 set rempah ratus(bunga lawang,kulit kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih)

1 helai daun pandan disimpul

1 tangkai daun kari

1 batang serai dititik

1/2 biji bawang besar dimayang

2 sudu besar cili boh

2 sudu besar rempah kari daging

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 biji tomato dibelah 4 bahagian

2 sudu besar kicap manis

bahan perasa

130 ml santan pekat

daun ketumbar untuk hiasan

bawang goreng untuk hiasan

BAHAN DIKISAR :

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Panaskan minyak dalam kuali,tumiskan rempah ratus sehingga naik bau.

Diikuti dengan bawang merah yang dihiris dan kacau hingga layu.

Kemudian,masukkan pula daun pandan,daun kari serta serai..kacau lagi

Masukkan pula bahan yang dikisar,rempah kari,serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih dan kacau rata

Selepas itu,masukkan daging,kicap,gula dan air

Didihkan sehinggalah daging menjadi empuk

Masukkan santan dan biarkan mendidih selama 10 minit

Masukkan tomato,hiaskan dengan daun ketumbar dan bawang goreng.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan