PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanHidangan Hari Raya, Hidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanGulai, KariKesukaranPermulaan
1/2 kg daging - potong ikut citarasa masing,bersih dan toskan
4 sudu besar rempah kerutuk
2 sudu besar cili boh
1 biji bawang besar - dimayang
3 cawan santan pekat
2 sudu besar kicap pekat
1/2 keping gula melaka/manisan
2 sudu besar kerisik
rempah ratus secukupnya - 2 kuntum bunga lawang,3 kuntum bunga cengkih,1 batang kulit kayu manis,3 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak
2 biji cili merah - dipotong memanjang
sedikit air jika perlu
Bahan Kisar@Tumbuk :
1/2 bawang besar
1/2 inci halia
2 ulas bawang putih
1
Masukkan rempah kerutuk,bahan yang dikisar serta cili boh ke dalam mangkuk dan gaulkan sebati.
2
Panaskan minyak dalam periuk.
3
Masukkan bawang besar yang dimayang,rempah ratus dan tumiskan hingga naik bau.
4
Kemudian,masukkan bahan no 1 tadi dan tumiskan lagi hingga naik minyak.
5
Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya pekat. Masukkan air jika perlu.
6
Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka,cili merah dan juga kerisik.Gaulkan sebati.
7
Siap untuk dihidang.
Bahan-bahan
1/2 kg daging - potong ikut citarasa masing,bersih dan toskan
4 sudu besar rempah kerutuk
2 sudu besar cili boh
1 biji bawang besar - dimayang
3 cawan santan pekat
2 sudu besar kicap pekat
1/2 keping gula melaka/manisan
2 sudu besar kerisik
rempah ratus secukupnya - 2 kuntum bunga lawang,3 kuntum bunga cengkih,1 batang kulit kayu manis,3 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak
2 biji cili merah - dipotong memanjang
sedikit air jika perlu
Bahan Kisar@Tumbuk :
1/2 bawang besar
1/2 inci halia
2 ulas bawang putih