Hasil1 HidanganMasa Penyediaan10 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa45 minit
1 kilo daging (potong kecil)
20 ulas bawang merah (dihiris)
1 cwn sos tomato
1 cwn kicap pekat
2 sudu besar kerisik
4-5 tangkai daun kari
1-2 biji bawang holland - dimayang
gula, garam, kiub ayam/ daging
Bahan A ( dibasuh dan direndam sampai kembang) :
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
7 buah pelaga
10 kuntum bunga cengkih
Bahan B (dikisar) :
15 tangkai cili kering-direbus
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
2 inci halia
1Kisarkan bahan A bersama bahan B.
2
Panaskan minyak dalam kuali.
3Tumiskan bawang merah yang dihiris dan daun kari hingga kekuningan.
4Masukkan dan tumiskan pula bahan kisar sehingga garing.
5Masukkan daging, kecilkan api biarkan sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut. Masukkan air jika perlu.
6 Masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.
7Kemudian, masukkan bawang holland yang dimayang dan kacau rata.
Bahan-bahan
1 kilo daging (potong kecil)
20 ulas bawang merah (dihiris)
1 cwn sos tomato
1 cwn kicap pekat
2 sudu besar kerisik
4-5 tangkai daun kari
1-2 biji bawang holland - dimayang
gula, garam, kiub ayam/ daging
Bahan A ( dibasuh dan direndam sampai kembang) :
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
7 buah pelaga
10 kuntum bunga cengkih
Bahan B (dikisar) :
15 tangkai cili kering-direbus
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
2 inci halia
Cara-cara
1Kisarkan bahan A bersama bahan B.
2Panaskan minyak dalam kuali.
3Tumiskan bawang merah yang dihiris dan daun kari hingga kekuningan.
4Masukkan dan tumiskan pula bahan kisar sehingga garing.
5Masukkan daging, kecilkan api biarkan sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut. Masukkan air jika perlu.
6 Masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.
7Kemudian, masukkan bawang holland yang dimayang dan kacau rata.