Name: Daging Masak Hitam Manis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1 kg daging - dihiris mengikut citarasa masing2; 1 cawan air; 1/2 cawan kicap manis cap kipas udang; 1-2 sudu besar kicap pekat; 2 sudu besar sos tiram; 1 biji tomato dibelah 4; 1 biji cili besar merah - dipotong memanjang / 1 biji cili benggala; 1 tangkai daun kari; 3 sudu besar cili boh; 2 kuntum bunga lawang; 2 batang kulit kayu manis; 2 biji buah pelaga; 3 keping asam keping; 3 sudu besar jintan manis; 3 sudu besar jintan putih; 3 ulas bawang putih; 4 ulas bawang merah; 2 inci halia

PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan20 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa50 minit

1 kg daging - dihiris mengikut citarasa masing2

1 cawan air

1/2 cawan kicap manis cap kipas udang

1-2 sudu besar kicap pekat

2 sudu besar sos tiram

1 biji tomato dibelah 4

1 biji cili besar merah - dipotong memanjang / 1 biji cili benggala

1 tangkai daun kari

3 sudu besar cili boh

2 kuntum bunga lawang

2 batang kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

3 keping asam keping

BAHAN DIKISAR : BAHAGIKAN 2 BAHAGIAN

3 sudu besar jintan manis

3 sudu besar jintan putih

3 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

2 inci halia

Daging yang telah dihiris digaulkan bersama sebahagian bahan yang dikisar,kicap pekat,daun kari dan dimasukkan ke dalam periuk.

Masukkan air dan rebuskan daging hingga empuk.

Apabila daging dah empuk,angkat dan tos kan daging.Air rebusan daging disimpan. Panaskan minyak dalam kuali.

Tumiskan baki bahan kisar,serta bunga lawang,kulit kayu manis,buah pelaga,asam keping hingga naik wangi.

Masukkan cili boh dan kacau hingga sebati.

Kemudian,masukkan air rebusan daging serta daging tadi dan gaul rata.

Masukkan kicap pekat untuk nampak lebih hitam lagi.

Biarkan ianya mendidih sementara dan bolehla dihidang.

Selamat mencuba

Bahan-bahan