Name: Daging Kerutuk
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1 kg daging; 4 cawan santan (1 biji kelapa); 4 sudu makan rempah kerutuk; 2 sudu makan gula merah; 1 inci kulit kayu manis; 3 sudu makan minyak masak; 3 keping asam gelugur; Garam secukup rasa; Bawang goreng; BAHAN DIKISAR :; 15 tangkai cili kering; 10 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 3 inci halia; 3 inci lengkuas

PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanGulaiKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak45 minitJumlah Masa1 jam

1 kg daging

4 cawan santan (1 biji kelapa)

4 sudu makan rempah kerutuk

2 sudu makan gula merah

1 inci kulit kayu manis

3 sudu makan minyak masak

3 keping asam gelugur

Garam secukup rasa

Bawang goreng

BAHAN DIKISAR :

15 tangkai cili kering

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

3 inci halia

3 inci lengkuas

Daging dipotong nipis. Basuh dan toskan.

Gaulkan bahan dikisar dengan rempah kerutuk.

Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan no 2 tadi.

Kacau rata sehingga naik minyak dan wangi.

Kemudian,masukkan daging dan kacau rata. Masukkan pula santan, asam gelugur, gula merah dan garam.

Masak dengan api perlahan.

Masak sehingga daging empuk dan kuahnya menjadi pekat dan naik minyak.

Sedia dihidangkan.

Bahan-bahan