Resepi Mudah dan Ringkas

Daging Asam Pedas

Asam pedas daging ni biasa di makan bersama nasi hangat.. kalau ada sambal belacan, ikan goreng dan ulam-ulaman pun dah cukup membuka selera..

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa45 minit
 1/2 kg daging lembu, potong sederhana besar, cuci dan toskan
 2 batang serai, dititik
 3 helai daun limau purut
 1/2 cawan jus asam jawa
 1 cawan cili kisar
 Garam dan gula secukup rasa
 air yang secukupnya
 rempah daging secukupnya
BAHAN UNTUK DIKISAR :
 6 biji bawang merah
 3 ulas bawang putih
 3 biji buah keras
 1 1/2 camca teh ketumbar biji
 1/2 camca teh jintan manis
 1/2 camca teh jintan kasar
 1 camca teh lada hitam
 1 1/2 inci halia
 1 inci lengkuas
 1/2 inci kunyit hidup
1

Panaskan minyak dalam periuk,

2

Masukkan serai dan bahan2 kisar, tumis hingga wangi, masukkan cili kisar dan goreng hingga cili garing.

3

Masukkan daging dan gaul rata, kecutkan daging dengan rempah.

4

Tuang air secukupnya untuk melembutkan daging. Biar mendidih.

5

Masukkan daun limau purut dan renehkan hingga daging lembut.

6

Tuang jus asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih, kacau rata.

7

Akhir sekali sesuaikan rasa dan jika kurang garam tambah sedikit lagi. Jika ingin kuah lebih, boleh tambah air

8

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan

 1/2 kg daging lembu, potong sederhana besar, cuci dan toskan
 2 batang serai, dititik
 3 helai daun limau purut
 1/2 cawan jus asam jawa
 1 cawan cili kisar
 Garam dan gula secukup rasa
 air yang secukupnya
 rempah daging secukupnya
BAHAN UNTUK DIKISAR :
 6 biji bawang merah
 3 ulas bawang putih
 3 biji buah keras
 1 1/2 camca teh ketumbar biji
 1/2 camca teh jintan manis
 1/2 camca teh jintan kasar
 1 camca teh lada hitam
 1 1/2 inci halia
 1 inci lengkuas
 1/2 inci kunyit hidup

Cara-cara

1

Panaskan minyak dalam periuk,

2

Masukkan serai dan bahan2 kisar, tumis hingga wangi, masukkan cili kisar dan goreng hingga cili garing.

3

Masukkan daging dan gaul rata, kecutkan daging dengan rempah.

4

Tuang air secukupnya untuk melembutkan daging. Biar mendidih.

5

Masukkan daun limau purut dan renehkan hingga daging lembut.

6

Tuang jus asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih, kacau rata.

7

Akhir sekali sesuaikan rasa dan jika kurang garam tambah sedikit lagi. Jika ingin kuah lebih, boleh tambah air

8

Siap untuk dihidang.

Daging Asam Pedas