Name: Daging Asam Pedas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1 kg daging; minyak masak secukupnya; 5 gm halba campur; 3 sudu besar air asam jawa; 2 batang serai diketuk; 2 kuntum bunga kantan; 1 biji tomato dibelah 4; 1 tangkai daun kesum dicincang; garam dan gula secukupnya; air secukupnya; 20 tangkai cili kering; 5 biji bawang besar; 5 ulas bawang putih; 10 cm halia; 5 cm kunyit hidup; 5 gm belacan

PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanAsam PedasKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan20 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa40 minit

1 kg daging

minyak masak secukupnya

5 gm halba campur

3 sudu besar air asam jawa

2 batang serai diketuk

2 kuntum bunga kantan

1 biji tomato dibelah 4

1 tangkai daun kesum dicincang

garam dan gula secukupnya

air secukupnya

BAHAN DIKISAR :

20 tangkai cili kering

5 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

10 cm halia

5 cm kunyit hidup

5 gm belacan

Panaskan minyak dalam kuali.

Masukkan bahan yang telah dikisar dan tumiskan hingga naik bau dan garing.

Masukkan pula halba campur,serai,daun kesum dan bunga kantan.

Kemudian,masukkan daging dan biarkan seketika sehingga daging empuk.Masukkan sedikit air jika terlalu kering.

Setelah daging empuk,masukkan air asam jawa serta bahan perasa.

Biarkan mendidih seketika.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan