Name: Cream Puff
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Pencuci Mulut
Ingredients: 500 ml air; 250 gm tepung gandum; 200 gm mentega; 6 biji telur; 2 cawan susu cair; 10 sudu besar gula; 3 cawan air; 70 gm tepung kastard; 15 gm mentega; 2 biji kuning telur; 1 biji putih telur

PenulisresepimudahKategoriRotiMasakanPencuci Mulut, WesternKaedah MasakanBakarKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak1 jam 10 minitJumlah Masa1 jam 25 minit

500 ml air

250 gm tepung gandum

200 gm mentega

6 biji telur

BAHAN UNTUK KRIM :

2 cawan susu cair

10 sudu besar gula

3 cawan air

70 gm tepung kastard

15 gm mentega

2 biji kuning telur

1 biji putih telur

Masukkan air dalam kuali dan masukkan mentega dan kacau hingga sebati dan mendidih.

Kemudian masukkan tepung gandum dan gaulkan lagi sehingga sebati.

Teruskan mengacau dan kekalkan api yang sederhana hinggalah adunan sebati dan tidak lagi melekat pada kuali.

Biarkan adunan menjadi sejuk selama 30 minit..

Selepas 30 minit,masukkan 6 biji telur dalam adunan tadi dan gaulkan lagi sehingga sebati.

Teruskan mengacau sehingga adunan menjadi pekat…jangan terlalu lembik dan keras..macam adunan cekodok bilis…

Masukkan adunan dalam senduk/sudu dan letakkan adunan dalam loyang/talam.

Bakar dalam oven dalam 45 minit hingga bahagian luar adunan menjadi kekuningan/keperangan.

Setelah siap dibakar,hirislah sedikit bahagian tengah adunan puff untuk dimasukkan krim nanti.

Penuhkan bahagian tengah puff dengan krim.

Untuk menyediakan inti krim :

Masukkan tepung kastard dalam mangkuk beserta air…(BAHAN A)

Dalam periuk,masukkan gula serta air dan masak sehingga mendidih.(BAHAN B)

Kemudian,campurkan bahan A,telur yang dipukul,mentega serta susu cair ke dalam bahan B.

Teruskan mengacau sehingga menjadi pekat.

Bahan-bahan