Resepi Mudah dan Ringkas

Bakso

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranSederhana

Hasil7 Hidangan

 1/2 bungkus bihun - dicelur hingga lembut dan disejatkan
 1 bungkus mee kuning - dicuci 3 kali, dicelur disejatkan
 1 genggam taugeh
 1/4 buku kobis - dihiris halus
 Daun sup - diracik halus
 Daun bawang - diracik halus
 3 sudu makan lada sulah/lada putih biji - dikisar kering hingga halus
Bahan Untuk Kuah :
 1 kilo tulang lembu
 1 bungkus rempah sup tulang ADABI
 1 bungkus rempah sup bunjut ADABI
 2 batang serai - dititik
 2 helai daun salam atau daun bay kering
 10 ulas bawang merah
 6 ulas bawang putih
 5 biji buah keras
 1 inci halia
 2 sudu teh serbuk lada sulah
 Garam
 Serbuk perasa
Bahan Untuk Bebola Daging:
 500 gm daging cincang
 3 biji bawang merah - diracik halus
 2 ulas bawang putih - diracik halus
 50 gm tepung ubi/ tepung jagung
 1 biji putih telur
 Sedikit serbuk lada sulah
 Sedikit garam
Bahan Untuk Sambal Kicap :
 25 biji cili api
 2 - 3 ulas bawang putih
 Kicap pekat manis

1

Gaulkan semua bahan untuk bebola hingga sebati.

2

Bulat-bulatkan adunan daging menjadi bebola hingga habis.

3

Simpan lebih kurang sejam dalam peti ais.

Cara-cara Untuk Kuahnya:
4

Rebus tulang lembu, rempah sup tulang dan rempah sup bunjut hingga daging pada tulang empuk.

5

Tumbuk lumat halia, buah keras, bawang merah dan bawang putih.

6

Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk dan serbuk lada sulah hingga wangi.

7

Masukkan ke dalam periuk sup dan teruskan merebus hingga mendidih.

8

Masukkan bebola daging tadi. Biarkan masak hingga bebola daging timbul.

9

Masukkan garam dan serbuk perasa.

10

Masukkan sedikit daun sup dan daun bawang.

11

Tutup api dan hidangkan.

Cara Memasak :
12

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan semua cili dan bawang putih. Tutup segera kuali anda.

13

Bila sudah tiada lagi letupan dalam kuali, alihkan tudung kuali dan kacau cili supaya masak rata.

14

Bila semua cili dah layu, angkat dan ke tepikan.

15

Masukkan cili goreng tadi ke dalam lesung dan tumbuk hingga lumat.

16

Masukkan cili tumbuk ke dalam mangkuk dan curahkan kicap manis. Kacau rata.

17

Sedia untuk dihidangkan.

Bahan-bahan

 1/2 bungkus bihun - dicelur hingga lembut dan disejatkan
 1 bungkus mee kuning - dicuci 3 kali, dicelur disejatkan
 1 genggam taugeh
 1/4 buku kobis - dihiris halus
 Daun sup - diracik halus
 Daun bawang - diracik halus
 3 sudu makan lada sulah/lada putih biji - dikisar kering hingga halus
Bahan Untuk Kuah :
 1 kilo tulang lembu
 1 bungkus rempah sup tulang ADABI
 1 bungkus rempah sup bunjut ADABI
 2 batang serai - dititik
 2 helai daun salam atau daun bay kering
 10 ulas bawang merah
 6 ulas bawang putih
 5 biji buah keras
 1 inci halia
 2 sudu teh serbuk lada sulah
 Garam
 Serbuk perasa
Bahan Untuk Bebola Daging:
 500 gm daging cincang
 3 biji bawang merah - diracik halus
 2 ulas bawang putih - diracik halus
 50 gm tepung ubi/ tepung jagung
 1 biji putih telur
 Sedikit serbuk lada sulah
 Sedikit garam
Bahan Untuk Sambal Kicap :
 25 biji cili api
 2 - 3 ulas bawang putih
 Kicap pekat manis

Cara-cara

1

Gaulkan semua bahan untuk bebola hingga sebati.

2

Bulat-bulatkan adunan daging menjadi bebola hingga habis.

3

Simpan lebih kurang sejam dalam peti ais.

Cara-cara Untuk Kuahnya:
4

Rebus tulang lembu, rempah sup tulang dan rempah sup bunjut hingga daging pada tulang empuk.

5

Tumbuk lumat halia, buah keras, bawang merah dan bawang putih.

6

Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk dan serbuk lada sulah hingga wangi.

7

Masukkan ke dalam periuk sup dan teruskan merebus hingga mendidih.

8

Masukkan bebola daging tadi. Biarkan masak hingga bebola daging timbul.

9

Masukkan garam dan serbuk perasa.

10

Masukkan sedikit daun sup dan daun bawang.

11

Tutup api dan hidangkan.

Cara Memasak :
12

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan semua cili dan bawang putih. Tutup segera kuali anda.

13

Bila sudah tiada lagi letupan dalam kuali, alihkan tudung kuali dan kacau cili supaya masak rata.

14

Bila semua cili dah layu, angkat dan ke tepikan.

15

Masukkan cili goreng tadi ke dalam lesung dan tumbuk hingga lumat.

16

Masukkan cili tumbuk ke dalam mangkuk dan curahkan kicap manis. Kacau rata.

17

Sedia untuk dihidangkan.

Bakso