Name: Ayam Ungkep
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam dipotong ikut suka digaul dengan air perahan limau nipis dan diperap dengan garam & serbuk perasa; 3 sudu besar serbuk ketumbar; 1 sudu besar serbuk jintan manis; 11/2 sudu besar serbuk jintan putih; 2 batang serai - dititik; 1 helai daun kunyit - dihiris kasar; 2 biji kentang belah 4 bahagian dan digoreng; 1 sudu besar gula; 1 asam keping; 1 biji bawang besar dihiris bulat; garam secukup rasa; air secukupnya; 2 biji bawang besar; 4 biji bawang putih; 1 inci kunyit hidup

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanIndonesiaKaedah MasakanGoreng, Tumis

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa40 minit

1 ekor ayam dipotong ikut suka digaul dengan air perahan limau nipis dan diperap dengan garam & serbuk perasa

3 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu besar serbuk jintan manis

11/2 sudu besar serbuk jintan putih

2 batang serai - dititik

1 helai daun kunyit - dihiris kasar

2 biji kentang belah 4 bahagian dan digoreng

1 sudu besar gula

1 asam keping

1 biji bawang besar dihiris bulat

garam secukup rasa

air secukupnya

Bahan Dikisar :

2 biji bawang besar

4 biji bawang putih

1 inci kunyit hidup

Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 yang dikisar sehingga wangi.

Masukkan serai, daun kunyit, serbuk jintan putih, manis dan ketumbar dan gaul hingga naik bau.

Masukkan ayam dan kacau rata.

Bila bahan2 sudah sebati, masukkan garam serta gula.

Masukkan air dan asam keping.

Tutup periuk dan biarkan reneh hingga ayam masak dan kuah sedikit pekat.

Masukkan bawang besar yang dihiris bulat dan kentang yang telah digoreng.

Kacau rata dan siap untuk dihidang.

Bahan-bahan