PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanBakar, PercikKesukaranSederhana
4 ketul dada ayam
4 cawan santan pekat
1 keping asam keping
sedikit bancuhan tepung jagung - optional
Garam secukupnya
Sedikit gula
BAHAN UNTUK DIKISAR :
2 inci halia
5 ulas bawang merah
4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)
2 ulas bawang putih
BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM :
3 ulas bawang putih-dititik
1 inci halia- dihiris2
Sedikit garam
1 keping asam keping
Air secukupnya.
1
Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan…
3
Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.
4
Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung.)
5
Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan
6
Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.
7
Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.
8
Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.
Bahan-bahan
4 ketul dada ayam
4 cawan santan pekat
1 keping asam keping
sedikit bancuhan tepung jagung - optional
Garam secukupnya
Sedikit gula
BAHAN UNTUK DIKISAR :
2 inci halia
5 ulas bawang merah
4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)
2 ulas bawang putih
BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM :
3 ulas bawang putih-dititik
1 inci halia- dihiris2
Sedikit garam
1 keping asam keping
Air secukupnya.