Resepi Mudah dan Ringkas

Ayam Percik

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah Masakan, KesukaranSederhana
Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak15 minitJumlah Masa25 minit
 4 ketul dada ayam
 4 cawan santan pekat
 1 keping asam keping
 sedikit bancuhan tepung jagung - optional
 Garam secukupnya
 Sedikit gula
BAHAN UNTUK DIKISAR :
 2 inci halia
 5 ulas bawang merah
 4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)
 2 ulas bawang putih
BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM :
 3 ulas bawang putih-dititik
 1 inci halia- dihiris2
 Sedikit garam
 1 keping asam keping
 Air secukupnya.
1

Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan…

2

Dalam kuali, masak santan, bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.

3

Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.

4

Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung.)

5

Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan

6

Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.

7

Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.

8

Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.

Bahan-bahan

 4 ketul dada ayam
 4 cawan santan pekat
 1 keping asam keping
 sedikit bancuhan tepung jagung - optional
 Garam secukupnya
 Sedikit gula
BAHAN UNTUK DIKISAR :
 2 inci halia
 5 ulas bawang merah
 4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)
 2 ulas bawang putih
BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM :
 3 ulas bawang putih-dititik
 1 inci halia- dihiris2
 Sedikit garam
 1 keping asam keping
 Air secukupnya.

Cara-cara

1

Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan…

2

Dalam kuali, masak santan, bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.

3

Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.

4

Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung.)

5

Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan

6

Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.

7

Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.

8

Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.

Ayam Percik