Name: Ayam Masak Sambal
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Cuisine: Hidangan Hari Raya
Ingredients: 1 ekor ayam - dipotong ikut citarasa masing2; garam dan serbuk kunyit; 5 biji bawang besar - dimayang; Minyak secukupnya untuk menggoreng; Bahan Sambal :; 50 gm cili kering - direbus,ditos dan dikisar; 30 gm udang kering - dikisar; 15 ulas bawang putih - dikisar; 3 biji bawang besar - dikisar; 2 cm halia - dikisar; 500 ml air; 250 ml cuka; Garam dan gula secukup rasa

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan Hari Raya, Hidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Pagi, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanTumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa45 minit

1 ekor ayam - dipotong ikut citarasa masing2

garam dan serbuk kunyit

5 biji bawang besar - dimayang

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal :

50 gm cili kering - direbus,ditos dan dikisar

30 gm udang kering - dikisar

15 ulas bawang putih - dikisar

3 biji bawang besar - dikisar

2 cm halia - dikisar

500 ml air

250 ml cuka

Garam dan gula secukup rasa

Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit serta garam dan kemudian digoreng sehingga masak. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik baunya dan pecah minyak.

Tuangkan air,cuka dan masukkan ayam yang digoreng tadi.

Kacau rata dan biarkan mendidih.

Masukkan garam dan gula secukupnya serta masukkan bawang yang telah dimayang. Gaulkan sebati.

Angkat dan hidangkan.

Bahan-bahan