Name: Ayam Masak Portugis
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 cawan santan pekat; Sedikit minyak untuk menumis; sedikit serbuk kunyit; 2 keping asam keping; 4 helai daun limau purut; garam gula secukupnya; 3 batang serai; 2 inci halia; 2 inci lengkuas; 15 biji cili padi; 10 biji cili kering; 3 biji buah keras

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan Malam, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanGoreng, TumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa35 minit

1 ekor ayam

2 cawan santan pekat

Sedikit minyak untuk menumis

sedikit serbuk kunyit

2 keping asam keping

4 helai daun limau purut

garam gula secukupnya

BAHAN DIKISAR :

3 batang serai

2 inci halia

2 inci lengkuas

15 biji cili padi

10 biji cili kering

3 biji buah keras

Ayam digaul dengan serbuk kunyit dan digoreng separuh masak..

Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar tadi..

Setelah naik bau,masukkan ayam goreng dan santan pekat..

Gaul hingga sebati..

Masukkan garam,gula secukupnya..

Akhir sekali,masukkan daun purut yang disiat siat..

Setelah naik bau,gaul rata dan sedia dihidang..

Bahan-bahan