Name: Ayam masak merah cara kenduri kahwin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1 ekor Ayam; Cili kering 2 genggam,; Bawang besar 1 setengah biji; Bawang putih 6-7 ulas; Halia setengah ibu jari; Belacan setengah ibu jari; Buah tomato size besar 2 biji; Tiga sekawan; Bawang besar sebiji; Serai 1-2 batang; Daun pandan 4-5 helai kerat atau simpul

Penulisresepimudah

RatingKesukaranPermulaan

Ayam masak merah cara kenduri kahwin..
Belajar ngan arwah mak dulu..
Byk kali dh buat, tetap tk sama rasa dgn yg arwah mak masak... Resepi oleh Nor Haidah Md Said

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa35 minit

1 ekor Ayamgaul garam kunyit dan goreng dulu jangan terlalu garing

Bahan Kisar

Cili kering 2 genggam,saya cmpur dgn cili kering tk pedas (rebus dulu )

Bawang besar 1 setengah biji

Bawang putih 6-7 ulas

Halia setengah ibu jari

Belacan setengah ibu jari

Buah tomato size besar 2 biji

Bahan Tumis

Tiga sekawan

Bawang besar sebiji hiris-hiris kecil

Serai 1-2 batang titik kan

Daun pandan 4-5 helai kerat atau simpul(wajib ada)

Cedok minyak darigoreng ayam tadi dalam 3 senduk.

Tumiskan dulu bahan tumis hingga semua layu , kemudian tuangkan bahan kisar.

Tumis hingga bahan-bahan menggaring dan pecah minyak..

Agak-agak nampak kurang minyak, tambahkan lagi sikit-sikit.

Lepas dah garing, tambahkan gula, garam dan perasa.

Kemudian tuangkan sesenduk susu cair.

Biarkan pecah minyak lagi sekali, tambah air kalau terlalu pekat.

Dah cukup rasa dan sebati, last masukkan ayam goreng dan gaul sekata

Taburkan hirisan bawang besar.

Kecilkan api, tutup sekejap kuali biarkan ayam mereneh dengan sambal..

Siap untuk dihidangkan..

Selamat mencuba

KategoriAyamMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumis

Bahan-bahan