Name: Ayam Masak Hitam
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1/2 ekor ayam - potong sederhana; Sedikit serbuk kunyit; Garam dan gula secukupnya; 1 biji tomato - dibelah 4; 1 biji bawang besar - dimayang; Kicap manis secukup rasa(saya guna kicap kipas udang); Rempah untuk menumis (pelaga, bunga lawang, kayu manis); Air secukupnya; 10 tangkai cili kering; 3 ulas bawang merah; 3 ulas bawang putih; Halia besar ibu jari

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa35 minit

1/2 ekor ayam - potong sederhana

Sedikit serbuk kunyit

Garam dan gula secukupnya

1 biji tomato - dibelah 4

1 biji bawang besar - dimayang

Kicap manis secukup rasa(saya guna kicap kipas udang)

Rempah untuk menumis (pelaga, bunga lawang, kayu manis)

Air secukupnya

Bahan Dikisar

10 tangkai cili kering

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Halia besar ibu jari

Ayam digaulkan dengan serbuk kunyit dan garam sikit dan goreng separuh masak.

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan rempah tumis dan bahan kisar biar sehingga pecah minyak.

Masukkan ayam goreng tadi tambahkan kicap manis secukupnya.

Kemudian tambahkan air 1/2 cawan dan tutup tudung periuk dan biar sehingga mendidih.

Masukkan gula, garam secukup rasa, tomato, dan bawang besar dan apabila kuah dah pekat matikan api dan siap untuk dihidangkan.

Sumber : FB ‎Nana Azuwan‎ via MAHN

Bahan-bahan