Name: Ayam Masak Bali
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: ½ ekor ayam bersaiz besar; Daun kari secukupnya; 3 sudu besar gula pasir; 2 sudu kecil garam; 3-5 sudu besar kicap tamin; Minyak untuk menumis; Segenggam cili kering (rebus); 5-6 biji bawang besar; seinci halia; sedikit belacan; 1 labu bawang putih

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

½ ekor ayam bersaiz besar

Daun kari secukupnya

3 sudu besar gula pasir

2 sudu kecil garam

3-5 sudu besar kicap tamin

Minyak untuk menumis

Bahan kisar :

Segenggam cili kering (rebus)

5-6 biji bawang besar

seinci halia

sedikit belacan

1 labu bawang putih

Bersihkan ayam. Lumur kunyit dan garam.

Goreng hingga separa masak.

Angkat dan ketepikan.

Panaskan kuali yang berasingan.

Masukkan minyak dan tumiskan serai sehingga separa garing dan naik bau.

Masukkan daun kari. Kacau sebati.

Masukkan bahan yang dikisar dan biarkan garing serta naik minyak.

Masukkan kicap, garam dan gula. Gaulkan sebati.

Masukkan ayam yang dah digoreng tadi.

Bahan-bahan