Name: Ayam Masak Asam Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1/2 ekor ayam - dibersihkan dan dipotong mengikut citarasa masing2; 2 keping asam gelugur; 1 cawan minyak masak; 1 ikat daun kesum; Gula dan garam secukupnya; 2 cawan air; 3 sudu besar cili boh; 1 biji tomato dibelah 4; 6 biji bawang merah; 1 cm halia; 1/2 inci belacan; 4 biji cili merah; 2 ulas bawang putih; 1 cm kunyit hidup

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa35 minit

1/2 ekor ayam - dibersihkan dan dipotong mengikut citarasa masing2

2 keping asam gelugur

1 cawan minyak masak

1 ikat daun kesum

Gula dan garam secukupnya

2 cawan air

3 sudu besar cili boh

1 biji tomato dibelah 4

BAHAN DITUMBUK :

6 biji bawang merah

1 cm halia

1/2 inci belacan

4 biji cili merah

2 ulas bawang putih

1 cm kunyit hidup

Panaskan minyak di dalam periuk.

Tumiskan bahan yang ditumbuk serta cili boh hingga garing.

Masukkan ayam serta air dan kacau sebati.

Apabila telah mendidih,masukkan asam gelugur,tomato, gula, garam dan daun kesum.

Kacau hingga rata dan biar hingga betul-betul masak baru diangkat.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan