Hasil1 HidanganMasa Penyediaan10 minitMasa Memasak40 minitJumlah Masa50 minit
1 ekor ayam dicuci dan potong kecil
5 biji bawang besar dihiris
2 biji tomato dipotong dadu
1 ikat daun pudina atau ketumbar
1 biji limau nipis diambil airnya
5 kuntum bunga cengkih
1 keping kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 camca besar gajus kisar
50 gm badam kisar
30 gm rempah kurma
5 cm halia dikisar
10 tangkai cili kering dikisar
6 ulas bawang putih
300 gm bawang kecil dihiris dan digoreng
300 gm minyak sapi
garam secukup rasa
1Ayam digaul dengan serbuk kunyit serta digoreng separuh masak.
2
Panaskan minyak sapi, tumiskan bunga cengkih,kulit kayu manis dan buah pelaga.
3Masukkan bawang besar dan ditumis hingga layu dan berbau wangi.
4Masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau.
5Masukkan rempah kurma, gajus dan sedikit air.
6Kacau rata dan biarkan ayam sebati dengan rempah.
7Masukkan air limau, badam dan daun pudina atau ketumbar. Kacau rata.
8Akhir sekali masukkan tomato, bawang goreng.
9Biarkan mendidih barulah diangkat.
Bahan-bahan
1 ekor ayam dicuci dan potong kecil
5 biji bawang besar dihiris
2 biji tomato dipotong dadu
1 ikat daun pudina atau ketumbar
1 biji limau nipis diambil airnya
5 kuntum bunga cengkih
1 keping kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 camca besar gajus kisar
50 gm badam kisar
30 gm rempah kurma
5 cm halia dikisar
10 tangkai cili kering dikisar
6 ulas bawang putih
300 gm bawang kecil dihiris dan digoreng
300 gm minyak sapi
garam secukup rasa
Cara-cara
1Ayam digaul dengan serbuk kunyit serta digoreng separuh masak.
2Panaskan minyak sapi, tumiskan bunga cengkih,kulit kayu manis dan buah pelaga.
3Masukkan bawang besar dan ditumis hingga layu dan berbau wangi.
4Masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau.
5Masukkan rempah kurma, gajus dan sedikit air.
6Kacau rata dan biarkan ayam sebati dengan rempah.
7Masukkan air limau, badam dan daun pudina atau ketumbar. Kacau rata.
8Akhir sekali masukkan tomato, bawang goreng.
9Biarkan mendidih barulah diangkat.