Name: Asam Pedas Daging Tetel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 kg daging tetel - dihiris nipis; 1 genggam daun kesom; 2 kuntum bunga kantan; 2 batang serai - dititik; 4 biji bendi; 2 biji tomato - dibelah 4; 1 cawan air asam jawa; 1 cawan cili kisar; 1 camca teh serbuk kunyit; Garam dan gula secukup rasa; Air secukupnya; 8 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 1/2 inci halia; 1 camca besar lada hitam; 1/2 inci lengkuas

PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanAsianKaedah MasakanAsam PedasKesukaranSukar

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa40 minit

1 kg daging tetel - dihiris nipis

1 genggam daun kesom

2 kuntum bunga kantan

2 batang serai - dititik

4 biji bendi

2 biji tomato - dibelah 4

1 cawan air asam jawa

1 cawan cili kisar

1 camca teh serbuk kunyit

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

Bahan dikisar halus :

8 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 1/2 inci halia

1 camca besar lada hitam

1/2 inci lengkuas

Panaskan minyak dalam periuk.

Tumiskan bahan yang dikisar halus hingga naik bau.

Masukkan serbuk kunyit ,cili kisar serta serai. Tumis lagi hingga terbit minyak.

Masukkan daging tetel dan daun kesom tadi, gaul rata dan masak hingga daging tetel mengecut.

Kemudian,masukkan air secukupnya dan masak hingga daging tetel empuk.

Masukkan pula air asam jawa, bunga kantan,bendi, tomato. Kacau lagi.

Akhir sekali, masukkan bahan perasa secukupnya.

Sedia untuk dihidang.

Bahan-bahan