PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanAsam PedasKaedah MasakanAsam PedasKesukaranSederhana
1 ekor ayam (dipotong kecil)
1 batang serai (dititik)
Daun kesum
Sekuntum bunga kantan (dibelah 5)
3 cawan air
Sedikit lada hitam - tumbuk kasar
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bahan kisar
35 tangkai cili kering (gunting, rendam dan toskan)
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci kunyit
1 inci halia
Sebesar saiz ibu jari belacan
2
Masukkan ayam, bunga kantan, daun kesum. Gaul sebati dan tutup kuali sehingga ayam agak mengecut.
3
Masak Asam Pedas Ayam
4
Masak Asam Pedas Ayam
5
Masukkan air asam jawa dan kacau sebati.
6
Masukkan pula garam dan lada hitam. Kacau lagi.
7
Tambahkan air secukupnya.
8
Akhir sekali, tutup kuali dan tunggu sehingga ayam empuk serta mendapat kepekatan kuah asam pedas yang ideal.
9
Boleh lah diangkat dan dihidangkan dengan nasi putih atau dicicah sahaja dengan roti putih.
Kredit Resepi : Azie Kitchen
Bahan-bahan
1 ekor ayam (dipotong kecil)
1 batang serai (dititik)
Daun kesum
Sekuntum bunga kantan (dibelah 5)
3 cawan air
Sedikit lada hitam - tumbuk kasar
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bahan kisar
35 tangkai cili kering (gunting, rendam dan toskan)
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci kunyit
1 inci halia
Sebesar saiz ibu jari belacan
Asam Pedas Ayam