PenulisresepimudahKategoriSotongMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanRebusKesukaranSederhana
Bahan-bahan INTI:
6 ekor sotong bersaiz besar (bersihkan dan kepala jgn buang)
300 gm daging kisar
1 labu bawang besar (cincang)
2 sm halia (cincang)
1/2 sdm lada hitam tumbuk
1 biji putih telur
garam secukup rasa
beberapa btg lidi
Bahan KUAH:
2 cwn air
1 cwn santan pekat
1/2 sdm pati ayam
1 btg serai (ketuk)
1 keping asam keping
garam secukup rasa
Bahan dikisar:
5 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
4 sm kunyit basah
3 btg lada merah
1
Dalam mangkuk gaulkan kesemua bahan kecuali sotong dan lidi.
2
Sumbatkan daging yg sudah digaul sebati kedalam sotong. Sumbat sampai hujung ekornya. Tetapi tinggalkan sedikit ruang dibahagian kepala kerana hendak masukkan kembali kepalanya.
3
Kemaskan dgn lidi bila kepala sotong dimasukkan semula. BUat bergitu pada kesemua sotong.
UNTUK KUAH:
4
5
Akhir sekali bila kuah agak kering masukkan santan.
6
Jirus-jirus sotong dgn kuah. Bila sudah didih dan kuah agak pekat tutup api.
7
Siap!
Bahan-bahan
Bahan-bahan INTI:
6 ekor sotong bersaiz besar (bersihkan dan kepala jgn buang)
300 gm daging kisar
1 labu bawang besar (cincang)
2 sm halia (cincang)
1/2 sdm lada hitam tumbuk
1 biji putih telur
garam secukup rasa
beberapa btg lidi
Bahan KUAH:
2 cwn air
1 cwn santan pekat
1/2 sdm pati ayam
1 btg serai (ketuk)
1 keping asam keping
garam secukup rasa
Bahan dikisar:
5 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
4 sm kunyit basah
3 btg lada merah