Resepi Mudah dan Ringkas

Daging Masak Kicap Berempah

PenulisresepimudahKategoriMasakan, , Kaedah MasakanKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan1 jamMasa Memasak35 minitJumlah Masa1 jam 35 minit

 1/2 kg - dibersihkan dan dipotong kiub
 8 biji bawang merah - dikisar
 4 ulas bawang putih - dikisar
 1 batang serai - dikisar
 2 biji buah keras - dikisar
 1 sudu besar serbuk lada hitam - dikisar
 1 sudu besar cili kisar - dikisar
 1 inci lengkuas - dikisar
 1 inci halia - dikisar
 2 sudu besar kicap pekat
 3 sudu besar kicap masin
 2 sudu besar kerisik
 rempah ratus - bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis,jintan putih
 3 sb minyak masak
 1/2 sb asam jawa
 garam, gula dan air secukupnya.
 Bahan Hiasan - cili merah dan bawang holland dimayang

1

Perapkan daging bersama 1 sudu besar bahan yang dikisar, 1/2 sudu serbuk lada hitam dan 1 sudu besar kicap pekat sekurang2 nya 1 jam atau perap semalaman.

2

Panaskan minyak dalam kuali.

3

Tumiskan rempah ratus dengan api perlahan. Kemudian masukkan bahan kisar serta lada hitam dan kacau sampai pecah minyak.

4

Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan 1 liter air, kacau rata dan biarkan seketika sehingga daging separuh empuk. Tambah air jika terlalu kering.

5

Apabila daging masak separuh empuk, masukkan pula 1 sudu besar kicap pekat , kicap masin, kerisik, asam jawa dan kacau lagi. Biarkan seketika sehingga daging betul betul empuk (boleh tambah air sedikit jika kuahnya terlalu pekat).

6

Akhir sekali masukkan gula,garam, bahan perasa serta bawang holland,cili merah yang telah dimayang dan gaulkan sebati.

7

Siap untuk dihidang bersama nasi putih.

Bahan-bahan

 1/2 kg - dibersihkan dan dipotong kiub
 8 biji bawang merah - dikisar
 4 ulas bawang putih - dikisar
 1 batang serai - dikisar
 2 biji buah keras - dikisar
 1 sudu besar serbuk lada hitam - dikisar
 1 sudu besar cili kisar - dikisar
 1 inci lengkuas - dikisar
 1 inci halia - dikisar
 2 sudu besar kicap pekat
 3 sudu besar kicap masin
 2 sudu besar kerisik
 rempah ratus - bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis,jintan putih
 3 sb minyak masak
 1/2 sb asam jawa
 garam, gula dan air secukupnya.
 Bahan Hiasan - cili merah dan bawang holland dimayang

Cara-cara

1

Perapkan daging bersama 1 sudu besar bahan yang dikisar, 1/2 sudu serbuk lada hitam dan 1 sudu besar kicap pekat sekurang2 nya 1 jam atau perap semalaman.

2

Panaskan minyak dalam kuali.

3

Tumiskan rempah ratus dengan api perlahan. Kemudian masukkan bahan kisar serta lada hitam dan kacau sampai pecah minyak.

4

Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan 1 liter air, kacau rata dan biarkan seketika sehingga daging separuh empuk. Tambah air jika terlalu kering.

5

Apabila daging masak separuh empuk, masukkan pula 1 sudu besar kicap pekat , kicap masin, kerisik, asam jawa dan kacau lagi. Biarkan seketika sehingga daging betul betul empuk (boleh tambah air sedikit jika kuahnya terlalu pekat).

6

Akhir sekali masukkan gula,garam, bahan perasa serta bawang holland,cili merah yang telah dimayang dan gaulkan sebati.

7

Siap untuk dihidang bersama nasi putih.

Daging Masak Kicap Berempah