Resepi Mudah dan Ringkas

Ayam Asam Pedas

PenulisSara
RatingKesukaranSederhana

Resepi asam pedas ayam. Masakan asam pedas melayu.

ShareTweetSaveShare

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak15 minitJumlah Masa30 minit

 1 ekor ayam (potong kecil)
 1 qt terung bulat
 1 pokok sawi jeruk (tak letak)
 2 genggam daun kesom
 1 ½ cawan jus asam jawa
 1 ½ cawan cili kisar
 garam dan secubit gula
Bahan tumbuk
 8 biji cili merah
 4 biji bawang putih
 1 inci halia tua
 ¾ inci kunyit hidup
 ½ inci lengkuas
 3 biji buah keras
 1 ½ sudu teh lada hitam biji

1

Ayam dibuang kulit, dicuci bersih dan ditoskan. Terung dibelah 6

2

Panaskan minyak ke dalam periuk, tumis bahan tumbuk hingga harum, masukkan cili kisar dan masak lagi hingga naik minyak. Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan hingga ayam sedikit kecut.

3

Masukkan air secukupnya (anggaran 1500 ml). Reneh hingga ayam 3/4 masak.

4

Masukkan terung, daun kesom, jus dan asam jawa. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula sebagai pemangkin rasa. Biarkan menddih dan hingga terung lembut. Rasa, jika dah okey matikan api.

5

Siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan

 1 ekor ayam (potong kecil)
 1 qt terung bulat
 1 pokok sawi jeruk (tak letak)
 2 genggam daun kesom
 1 ½ cawan jus asam jawa
 1 ½ cawan cili kisar
 garam dan secubit gula
Bahan tumbuk
 8 biji cili merah
 4 biji bawang putih
 1 inci halia tua
 ¾ inci kunyit hidup
 ½ inci lengkuas
 3 biji buah keras
 1 ½ sudu teh lada hitam biji

Cara-cara

1

Ayam dibuang kulit, dicuci bersih dan ditoskan. Terung dibelah 6

2

Panaskan minyak ke dalam periuk, tumis bahan tumbuk hingga harum, masukkan cili kisar dan masak lagi hingga naik minyak. Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan hingga ayam sedikit kecut.

3

Masukkan air secukupnya (anggaran 1500 ml). Reneh hingga ayam 3/4 masak.

4

Masukkan terung, daun kesom, jus dan asam jawa. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula sebagai pemangkin rasa. Biarkan menddih dan hingga terung lembut. Rasa, jika dah okey matikan api.

5

Siap untuk dihidangkan.

Ayam Asam Pedas