Bahan-Bahan
Bahan A:
- 3 biji telor gred A
- 190 gm minyak jagung
- 200 gm gula kastor
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil esen pisang
Bahan B:
250 gm Pisang berangan yg dah dilenyek /hancurkan
Bahan C:
- 150 gm tepung gandum
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
Notes
*boleh guna minyak masak ganti minyak jagung
*boleh guna sebarang jenama tepung gandum
*pisang berangan boleh ganti dgn pisang emas
*kalau tiada telor gred A, guna greb B 4 biji
Cara-caranya:
- Mula2, prepare loyang dulu. Guna loyang petak saiz 7 inci. Sapukan marjerin keseluruhan permukaan loyang
- Alas loyang dgn baking paper. Cuma bahagian tapak sahaja. Tepi loyang tak perlu.
- Lenyek pisang sampai hancur. Kalau tak ada alat yg sesuai, guna jer buntut gelas atau botol
- Sediakan hirisan pisang utk diletak atas adunan kek nanti. Nak potong nipis bulat2 pun boleh. Atau hiris memanjang, ikut suka korang lah.
- Ayak tepung dgn soda bikarbonat dalam besen.
- Masukkan telor, minyak dan gula, garam dan esen dlm blender. Blend tak perlu sampai seminit pun. Yg penting gula hancur dan sebati dgn bahan lain.
- Masukkan pisang lenyek dlm blender td & sambung blend 5 saat shj..5saat je k bkn minit
- Next, curahkan adunan pisang ke dlm besen yg dah berisi dgn tepung yg dah diayak dgn soda bikarbonat.
- Kacau dgn whisk atau spatula sampai sebati. Curahkan adunan ke dalam loyang.
- Susun hirisan pisang td atas permukaan kek.nak tabur kacang badam /walnut pun boleh,lg sedap.
- Bakar kek dgn suhu 160 selama 1 jam (sampai masak). Masa bakar sebenarnya bergantung pd oven korang juga. So, cara nak pastikan kek masak, bila cucuk dgn lid akan bersih (tak melekat sisa kek).
- Siap..Boleh keluarkan panas2 dr oven. Kek yg keluar dr oven, bila suhu semakin turun, kek akan mengecut sedikit. Guna pisau, sisipkan tepi loyang utk mudahkan proses.
**just nk bgtau, kek ini lagi sedap makan esoknya. Lagi moist dan enak.
Resepi oleh : projek masak ibu azzah
