Pukul mentega, susu, minyak sapi, gula hingga sebati,masukkan telur dan esen vanilla, pukul lagi.
Masukkan tepung yang telah diayak & gaul hingga sebati dan lembut. Panaskan oven.
Ambil doh dan tekan pada acuan tart, isikan inti jem nenas yg telah siap, kemudian gulung dengan perlahan, masukkan dalam dulang pembakar.
Bakar pada suhu 150 darjah celcius sehingga 15-17 minit sehingga masak.
Parut nenas dan jangan dibuang airnya.
Masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus.
Setelah kering masukan gula, esen vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu manis.
Kacau tanpa henti hingga likat.
Angkat dan sejukkan.