Rebus kepala ikan merah sehingga separuh masak.
Kemudian,masukkan cili padi,serai,lemgkuas,tomato,bawang besar,cendawan,daun limau purut dan daun selasih.
Reneh dengan api yang perlahan sehingga kepala ikan betul betul masak
Masukkan gula,sos ikan,jus limau nipis dan perisa ayam secukup rasa..kacau sebati.
Angkat dan hidangkan bersama daun ketumbar dan daun bawang.