Resepi ikan singgang pedas versi Terengganu. Singgang pedas ikan kerisi. Resepi oleh Chef Hanieliza Kamarudin via MAHN
Bersihkan ikan, dibuang sisik dan kelarkan.
Masukkan ciliapi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus semua bahan-bahan tadi.
Masukkan bahan kisar, asam gelugor, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.
Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit.
Tutup api dan sedia dihidangkan.
Hidangan 0
