Daging yang direbus-sejukkan dan siat-siatkan memanjang ikut urat daging.
Panaskan minyak dan tumiskan serai-garing masukkan bahan kisar dan rempah kari.
Masakkan sampai betul2 masak
Masukkan air rebusan daging, santan, garam, gula dan daging yang disiat tadi.
Kacau sentiasa supaya daging tidak hangus.
Bila air hampir kering masukkan asam keping dan rempah yang disangai dan ditumbuk tadi.
Pelahankan api dan kacau biar sebati.
Pastikan daging betul2 betul kering, sebelum tutup api. Siap