Sambal Bilis Hitam Pahang

Name: Sambal Bilis Hitam Pahang
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 12 kg ikan bilis; 5 biji bawang putih; 10 biji bawang kecik; 15 biji cili api; 10 biji belimbing buluh (Direbus hitam); Sedikit kicap; Sedikit gula; Sedikit serbuk perasa

Picture : Kredit to Resepi Shiela Rusli

12 kg ikan bilis

5 biji bawang putih

10 biji bawang kecik

15 biji cili api

10 biji belimbing buluh (Direbus hitam)

Sedikit kicap

Sedikit gula

Sedikit serbuk perasa

Tumbuk kasar semua bahan-bahan.

Tumiskan kesemua, letak perasa & kicap kalau nak manis sedikit, Tidak perlu letak garam.

Masak dengan api perlahan sehingga warna bertukar gelap. anggaran 1-2jam di atas dapur.