Name: Resepi Pulut Kuning
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Hidangan Pagi
Ingredients: 500 gm beras pulut; 1 keping asam keping; 1 inc kunyit hidup – di tumbuk dan tapis air; 1 sudu besar kunyit serbuk; 1/2 sudu besar gula; 1 sudu kecil garam; 1 cawan santan pekat; pewarna kuning; sedikit minyak masak

Penulis1stKategoriNasiMasakanHidangan PagiKaedah MasakanKukusKesukaranPermulaan

Resepi pulut kuning yang tak susah sangat untuk dimasak. Kunci utama kesedapannya ialah gunakan santan pekat yang segar dan bancuh bersama garam sehingga masin dan bangkit lemaknya.

Hasil5 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa45 minit

500 gm beras pulut

1 keping asam keping

1 inc kunyit hidup – di tumbuk dan tapis air

1 sudu besar kunyit serbuk

1/2 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1 cawan santan pekat

pewarna kuning

sedikit minyak masak

Basuh beras pulut dengan air dan toskan.

Masukkan air kunyit hidup dan pewarna kuning. Kacau hingga rata.

Masukkan air dan rendam beras pulut dengan asam keping selama 1-2 jam.

Toskan beras pulut dan masukkan ke dalam pengukus yang telah dilapik daun pisang dasarnya. Kukus hingga naik wap dari tepi periuk kukusan.

Angkat pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Tuangkan santan yang telah digaul dengan garam pada pulut kuning yang di dalam mangkuk. Gaul hingga santan dan pulut rata.

Masukkan semula pulut ke dalam periuk kukusan. Kukus hingga naik wap lagi.

Tutup api dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Taburkan gula dan kacau hingga rata dan warna pulut bersinar.

Resepi Pulut Kuning saya lawankan dengan telur dadar nipis. Telur dadar nipis saya gulung dan hiris nipis.

Bahan-bahan