Gaulkan tepung dengan garam dan masukkan butter dan gaulkan menjadi abuk roti.
Satukan 3 sdm air ais dengan cuka dan tuangkan kedalam adunan tepung dan gaul menjadi doh yang lembut .* Jika adunan nampak/rasa keras tambahkan air ais sedikit demi sediki dan uli sampai jadi doh lembut.
Seperti biasa balut dalam palstik dan simpan dalam peti sejuk.
INGAT: jgn over/terlebih menguli pulak
Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan bawang putih, bawang layu masukkan ayam dan lada hitam. Kacaukan.
Masukkan air dan kesemua bahan lain, masakkan seketika agak pekat tutup api. Taburkan daun sadri/parsly cina. sejukkan.
* Jangan terlalu kering*
Canaikan pastry doh tadi kepada dua bahagian dan masukkan satu bahagian kedalam loyang yang digriskan. Masukkan inti.
Dan tutup permukaan dengan pastry yang satu lagi, kalau tutup penuh hendaklah dilubangkan/digores dengan pisau sedikit agar wap panas dapat tubik/keluar.
Sapukan atas pastry dengan telur. Kemudian bakar selama 50 minit atau masak (keperangan)
