Masukkan santan, serai, bawang merah, cili padi dan kunyit yang sudah ditumbuk ke dalam periuk dan masak atas api sederhana…
Sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak sehingga mendidih. Kemudian masukkan ikan kurau, nenas dah asam keping….
Masak lagi dalam 3-4 minit dan tutup api. Kemudian rasa kuah jika kurang masin boleh tambah sedikit garam
Sedia utk di hidang..