Daun pisang yang telah dilayur, disapu dengan kain bersih, dan dipotong segiempat sama dan ketepikan.
Pisang yang sudah dilenyek, dicampur dengan tepung, gula, kelapa parut, santan dan garam. Gaul rata.
Kalau adunan agak keras, tambahkan sedikit pati santan dan kalau lembut tambahkan tepung. Bagi saya adunannya harus agak lembut sedikit. Kalau banyak tepung, nanti lepatnya keras dan kurang sedap.
Ambil 1 ke 2 sudu besar, letakkan atas daun pisang dan bungkus serta lipatkan kedua2 hujungnya. Susunkan ke dalam pengukus.
Panaskan periuk pengukus dan biarkan air mendidih.
Kemudian kukuskan lepat selama 30 minit atau sehingga masak.
