Masukan bahan inti tadi ke belakang ikan dan lumur seluruh ikan dengan inti.
Balut ikan dengan daun kunyit ( sblm balut, letakan sedikit minyak di atas daun kunyit untuk mengelakan daun kunyit melekat pada ikan)
Bakar atas kuali dengan api yang perlahan (letakan sedikit minyak di atas kuali bagi mengelakan ianya melekat)
Kalau bakar kat kampung senang la kan, tak payah guna kuali2 semua ni
Campurkan air, asam jawa, belacan, garam dan gula – ramas untuk mendapatkan jus air asam dan sebatikan bersama yang lain
Masukan cili, tomato serta bawang.
p/s: Air asam saya buat ni tak pekat pun sebab tak nak masam2 sangat Kalau tak nak buat air asam, buat sambal kicap pun sedap. Potong cili, bawang dalam kicap.