Panaskan minyak dalam kuali.
Masukkan ubi kentang tadi dan goreng hingga garing dan kuning keemasan.
Angkat dan toskan.
Panaskan mentega hingga cair.
Kemudian masukkan susu segar/susu cair.
Masukkan tepung , kacau sentiasa sehingga tepung sebati.
Setelah itu masukkan pula cheese, kiub pati ayam dan serbuk lada..
Masukkan sedikit pewarna dan kacau sebati.
Masukkan wedges yang telah digoreng ke dalam pinggan.
Tuangkan kuah cheezy keatasnya bersama mayonis.
Siap untuk dihidang.
