Parut ubi kentang serta bawang besar menggunakan pemarut cheese dan sagat dengan halus.
Ambil bahan yang diparut dan rendam kedalam air sejuk dan disimpan kedalam peti sejuk selama lebih kurang 20 minit.
Setelah itu keluarkan dan ditoskan air rendaman, lebih baik diperah dengan menggunakan kedua belah tangan (genggam untuk mengeluarkan air lebihan yg terkandung didalam kentang tadi.
Campurkan bahan tersebut bersama telur, tepung gandum, sedikit garam serta lada hitam secukupnya. Gaulkan sebati.
Boleh bentukkan mengikut kesukaan masing-masing.
Masukkan kedalam loyang dan tekankan hingga padat dan ditekap dengan menggunakan acuan bulat (acuan telur benjo).
Angkat dan masakkan ke atas kuali/flat pan (non-stick lebih baik) dengan sedikit butter dan api yang kecil.
Biarkan masak kedua belah sehingga keperang-perangan dan diterbalikkan.
Bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama sos kegeramaran.
