Masukkan daging yang telah dihiris nipis ke dalam periuk yang berisi air bersama serai yang telah dititik dan rebuskan sehingga daging menjadi empuk.
Masukkan santan, asam keping, garam,ubi kentang dan daun kunyit yang telah dicarikkan.
Masak sehingga kuah menjadi mendidih dan pekat.
Siap untuk dihidang.