Bancuh yis dalam mangkuk beserta sedikit gula dan tunggu sehingga kembang.
Sementara itu sediakan tepung dan bancuh bersama air,tambahkan garam secukup rasa.
Kemudian,masukkan yis yang telah dibancuh tadi ke dalam adunan tepung beserta soda bikarbonat.
Potong kucai / daun bawang dan masukkan bersama ke dalam adunan serta gaulkan rata.
Biarkan adunan selama 30 minit sehingga adunan kembang sekali ganda.
Panaskan minyak dalam kuali.
Masukkan adunan dalam senduk ( dirata dengan minyak terlebih dahulu untuk mengelakkan adunan melekat pada senduk dan diletakkan 1 ekor udang ( terpulang pd masing2 )..
Goreng hingga kuning keemasan..
Boleh dipotong 4 bahagian dan dihidang bersama sos cili..
