Masukkan kesemua bahan kecuali daun limau purut dan minyak masak ke dalam mangkuk sederhana besar.
Gaulkan kesemua bahan biar sebati dengan ayam.Perapkan sekurang2nya setengah jam dalam peti sejuk.
Panaskan minyak dalam kuali.
Masukkan daun limau purut dan goreng hingga garing.Angkat dan ketepikan daun tersebut.
Kemudian,masukkan sayap ayam yang telah diperap tadi ke dalam kuali.
Goreng dalam 8-10 minit atau hingga garing kedua2 belah bahagiannya.
Angkat dan toskan,taburkan daun limau purut yg garing tadi diatasnya.
Siap untuk dihidang.