Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 yang dikisar sehingga wangi.
Masukkan serai, daun kunyit, serbuk jintan putih, manis dan ketumbar dan gaul hingga naik bau.
Masukkan ayam dan kacau rata.
Bila bahan2 sudah sebati, masukkan garam serta gula.
Masukkan air dan asam keping.
Tutup periuk dan biarkan reneh hingga ayam masak dan kuah sedikit pekat.
Masukkan bawang besar yang dihiris bulat dan kentang yang telah digoreng.
Kacau rata dan siap untuk dihidang.